Este chef japonés es capaz de convertir platos de sashimi en arte comestible

este plato de sashimi parece un angel de 4 alas

El sashimi es un plato japonés que consiste principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio.

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El carpaccio es una preparación de carne finamente cortada o majada hasta quedar fina, servida principalmente como aperitivo

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Majar: deshacer o moler una cosa que tiene algo de humedad aplastándola o desmenuzándola

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